Bahan-bahan:
🍆 10 buah terong ungu ukuran sedang
🍆 1 sdt garam
🍆 Air secukupnya
🍆 Kaldu bubuk secukupnya
🍆 Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang ditumbuk kasar:
🌶️ 10 buah cabai merah besar
🌶️ 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
🌶️ 1 buah tomat merah
🌶️ 5 butir bawang merah
🌶️ ½ sdt garam
🌶️ 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
👩🏻🍳 Bersihkan semua terong ungu di bawah air mengalir, lalu potong bagian tangkainya. Setelah itu, belah menjadi dua tanpa putus. Lakukan semua terong seperti itu.
👩🏻🍳 Masukkan semua terong ke dalam wadah baskom, lalu beri air secukupnya dan garam. Aduk merata dan diamkan sekitar 5 menit saja. Angkat dan tiriskan.
👩🏻🍳 Selanjutnya, panaskan wajan penggorengan dan beri minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terong. Setelah minyak panas, masukkan semua terong ke dalam wajan dan goreng sekitar 1 – 2 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
👩🏻🍳 Tumis bumbu yang di tumbuk kasar,
Setelah itu, masukkan semua terong goreng ke dalam wajan dan aduk merata hingga semua bumbunya tercampur.
👩🏻🍳 Koreksi rasa. Setelah matang, matikan kompor dan masakan siap disajikan.
👩🏻🍳 Siapkan piring saji untuk plating, lalu tuangkan masakan terong balado yang sudah matang diatasnya. Taburi bawang merah goreng secukupnya, jika ada. Siapkan juga nasi putih hangat saat ingin menyantapnya.
🍆 Selamat mencoba dan menikmati 🍆
Tinggalkan Balasan