Masakan Bunda

Bahan:
-1 kg daging sapi

• Baby kentang
  -2 lembar daun kunyit
  -1 batang sereh
• 4 lembar daun jeruk
  -1 lembar daun salam
  -1 sdm ambu2 (boleh skip)
  -1 ons cabai giling halus
  -1 kg santan kental

Bahan dihaluskan:
-10 bawang merah ukuran besar
-5 bawang putih

• Jahe (sebesar ibu jari)
• Lengkuas muda (sebesar ibu jari)
  -1 paket rempah gulai/rendang (ketumba,
  kapulaga, bunga pekak, cengkeh, kayu manis dan
  buah pala)
• Garam (sesuai selera)

Cara memasak:

1. Masukkan semua bahan dalam satu wajan/kuali
   kecuali daging, kentang dan ambu-ambu (kelapa
   kering khas masakan Padang).
2. Aduk sebentar hingga santan sedikit mendidih.
3. Masukkan daging dan ambu-ambu.
4. Jika rendang sudah meletup-letup, masukan
   kentang.
5. Aduk lagi hingga rendang tanak (mengeluarkan
   minyak) dan rendang menghitam.